当別Weisse 2本とSauer Weizen2本とDunkel Weizen2本の6本セット（送料込）

〈セット内容〉　
当別 Weisse×2
Sauer Weizen ×2
Dunkel Weizen ×2

Tobetsu Primitive Brewing
　　当別Weisse(とうべつヴァイセ)

第一弾は酸味寄り、第二弾は黒、
そして第三弾は最もニュートラルな
白ビールを目指しました。

ドイツ産小麦麦芽と
オーストラリア産大麦麦芽に
当別町蕨岱堀農場さんの小麦を使用。
風味付けは晩柑と
セミノールオレンジの皮を
シロップで煮出して。
ホップはドイツ産ペルレ。
二次発酵用糖分として
オレンジ果汁を糖分調整し使用。
一次発酵、二次発酵とも
ベルジャン酵母使用。

発酵由来のバナナ香と
柑橘ピールの香りが微かに。
ミディアムライトなボディ感と
小麦ビールらしい自然な酸味、
やや穏やかな炭酸ガスが心地よく
ゆっくりと口の中で味わう事ができます。
独自のプリミティブ製法由来か
フィニッシュにキュッとした渋味が
全体を引き締めてまとまりを感じる。
アルコール5%

「Sauer Weizen」(ザゥワー　ヴァイツェン)
ドイツ産小麦麦芽、サワーモルト、大麦麦芽使用。
麦芽使用率76%、ベルジャン酵母使用。

コリアンダーを中心にスパイスを少々と柑橘ピール。
二次発酵用糖分としてオレンジ果汁。
アルコール分5%

第二弾「Dunkel Weizen」
(ドゥンケル　ヴァイツェン)

テイスティングコメント

ドイツ産小麦麦芽をメインに
大麦麦芽、色付けにチョコレートモルト。
柑橘ピールと数種類のスパイスを
シロップで煮出し香付け。
二次発酵には生オレンジのピールと
麦芽エキスを合わせたシロップを使用。
麦芽使用率約86%

Tobetsu Primitive Brewingが目指す、
「コクを感じながらも後味スッキリ、
重すぎず、食事の邪魔をしない。」を
黒いビールで表現してみました。

英国産世界一認定本で有名な黒いビール同様に
低めの炭酸ガス圧に設定。
キンキンに冷やしてゴクリではなく、
口の中でゆっくり味わって頂きたい。
酵母由来の酸、チョコレートモルトのコクと
苦味、小麦麦芽ビールの柔らかさ。
低めのアルコール(3.5%)とのバランスも
楽しんでください。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。